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节瓜薏米瘦肉汤的做法步骤

1.节瓜去皮，切大块备用。

2.干瑶柱洗净备用。

3.把瘦肉切大块，放入姜片，冷水下锅煮开，撇弃血沫。再加入薏米，小火煲20分钟。

4.然后加入节瓜、瑶柱。

5.继续小火煲40分钟左右即可。

6.吃之前加入一点盐，搅拌均匀即可饮用。

小窍门&温馨提示

节瓜很容易煮烂，所以要切大块并且后半段再放入。没有瑶柱的话可以加点墨鱼干增加风味。